La Chapinière 2020 (75cl)

8,50 €

De retour en Touraine après l'exploration des vignobles du monde, Justine Baudry, fille de Christophe, petite et arrière petite-fille de vignerons, signe cette cuvée 100% Sauvignon, cépage emblématique du VAL DE LOIRE. Un vin blanc sec, frais et aromatique, qui accompagnera idéalement poissons, coquillages et crustacés.

MEDAILLE D'ARGENT AU CONCOURS MONDIAL DU SAUVIGNON 2021

Bouteille de 75cl

Quantité :

Carton de 6 bouteilles = 51,00 € le carton

Informations


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HISTOIRE DU DOMAINE :

Christophe BAUDRY et Jean-Martin DUTOUR écrivent une nouvelle page de leur histoire en s'implantant au cœur de la Touraine. Leur exploration des terroirs dédiés au SAUVIGNON BLANC les a naturellement menés dans le Val de Cher où l'expression de ce cépage est l'une des plus réputées.

Ils confient le vignoble à Justine, fille de Christophe, qui revient dans sa région natale après avoir exploré les vignobles du monde. Elle met son savoir-faire acquis notamment en Nouvelle-Zélande, « l’autre pays du Sauvignon », pour révéler les subtilités de ce cépage, cultivé ici selon le cahier des charges de l’Agriculture Biologique, dans son terroir de prédilection.

HISTOIRE DU MILLESIME :

Après un hiver doux et humide, le démarrage de la vigne fut parmi les plus précoces. Avec un printemps ensoleillé, les gelées ont épargné le vignoble qui a conservé son avance. La sécheresse estivale a concentré les raisins, produisant des grappes petites mais saines et très riches. Les pluies salvatrices de fin août ont permis d'éviter les blocages de maturité et d'arriver aux vendanges dans les meilleures conditions. In fine, un millésime précoce avec une maturité et une qualité exceptionnelles.  

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Les possibilités sont multiples : apéritif, entrée aux asperges, poissons et fruits de mer, ou avec un fromage de chèvre pour un grand classique régional.