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Première Pressée

Chinon Rosé (75 cl)

10 €

Domaine de la Perrière
Chinon

A Cravant les Coteaux, principal village de l’appellation d’origine contrôlée CHINON, le vignoble du Domaine de la Perrière s’étend aujourd’hui sur 30 hectares. A distance raisonnable de la nappe profonde de la rivière, ces sols pauvres et drainants permettent au Cabernet Franc de nous offrir ses plus beaux fruits.

998 en stock

Total :

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Carton(s)
Carton de 6 bouteilles
soit 60 € le carton

Informations

HISTOIRE PROPRIÉTÉ

Si Christophe a hérité de la terre il a aussi hérité de la passion des vignes et des vins de Cabernet Franc. À la recherche du plaisir simple et toujours renouvelé de la fraîcheur des fruits d’été bien à l’abris, dans quelques bouteilles: “J’ai repris le domaine en 1990 avec pour objectif de continuer à toujours progresser vers des vins de qualité, frais et fruités, et de faire partager ma passion pour ma terre, les vignes et nos vins de CHINON. C’est l’objectif que nous poursuivons maintenant avec Jean-Martin avec qui je me suis associé en 2003.” Christophe et Jean-Martin continuent d’aller plus loin avec des pratiques agronomiques pour préserver les sols et les vignes. Après 3 années de conversion, une nouvelle étape a été franchie en 2021 avec l’obtention du label «Agriculture Biologique».

HISTOIRE DE LA CUVÉE

Pour conserver la fraicheur du fruit, les raisins sont vendangés de nuit. Ce rosé est obtenu par pressée délicate des grappes. Seuls les premiers jus sont conservés. Une stabulation sur bourbes puis la fermentation à froid, lente, permettent de révéler l’intensité et la complexité aromatique.

DÉGUSTATION

Couleur rose pâle, nez intense de rhubarbe, de fruits frais avec des notes d’agrumes. Bouche fraiche et fruitée.

ACCORD METS ET VINS

Un vin pour se désaltérer au coeur de l’été, idéal pour accompagner les plats épicés.

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