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Sauvignon

Touraine Blanc 2022 (75 cl)

9 €

La Chapinière
Touraine
Millésime 2022

Le Sauvignon est l’un des cépages français les plus anciens. Résolument cosmopolite, le Sauvignon de La Chapinière enchante par sa rondeur et ses arômes de pêche blanche et d’agrumes.

988 en stock

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Carton(s)
Carton de 6 bouteilles
soit 54 € le carton

Informations

HISTOIRE PROPRIÉTÉ

Christophe BAUDRY et Jean-Martin DUTOUR écrivent une nouvelle page de leur histoire en s’implantant au cœur de la Touraine. Leur exploration des terroirs dédiés au SAUVIGNON BLANC les a naturellement menés dans le Val de Cher où l’expression de ce cépage est l’une des plus réputées.

Histoire du millésime

Après un hiver doux et humide, le démarrage de la vigne fut parmi les plus précoces. Avec un printemps ensoleillé, les gelées ont épargné le vignoble qui a conservé son avance. La sécheresse estivale a concentré les raisins, produisant des grappes petites mais saines et très riches. Les pluies salvatrices de fin août ont permis d’éviter les blocages de maturité et d’arriver aux vendanges dans les meilleures conditions. In fine, un millésime précoce avec une maturité et une qualité exceptionnelles.

DÉGUSTATION

Nez très expressif, typique du Sauvignon blanc, avec des arômes de fruits mûrs, agrumes, pomme verte et pêche et quelques notes florales. Bel équilibre en bouche.

ACCORD METS ET VINS

C’est une cuvée qui se plaît à voyager en compagnie de plats aux accents exotiques : ceviche, noix de Saint Jacques à la citronnelle, crevettes aux gingembre et lait de coco, sushis… mais qui saura aussi admirablement souligner les fromages de chèvre de la région et les poissons de Loire.

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