Actualité de nos domaines viticoles
Juin 2025 Exposition photos dans la chapelle du Château de La Grille
Un nouvelle Exposition de Photographies est proposée dans la chapelle du Château de La Grille. « L’Atlas des Régions Naturelles – Un répertoire de formes en Indre-et-Loire » Photographies de Eric Tabuchi et Nelly Monnier Initié par les photographes, l’Atlas des Régions Naturelles (ARN) est un vaste programme de documentation visuelle du territoire français. À travers leur inventaire systématique et
Juin 2024 Nouvel acrochage au Château de La Grille
Le Château de La Grille accueille un nouvel accrochage, une promenade poétique de Bernard Plossu, photographe, et Michel Butor, écrivain, réalisée en 1993 en marge des festivités autour des 500 ans de la naissance de Rabelais. À la demande du CPIE, ils ont exploré le paysage sensible et littéraire de Rabelais, donnant naissance à cette série « Dans l’œil de Frère
Mars 2024 La Culture du sol et de l’esprit au cœur de nos domaines
La Culture tient un rôle très important chez nous, culture du sol et culture de l’esprit, deux pans complémentaires de notre métier de vigneron en Rabelaisie. Depuis la mise en place, il y a 10 ans, de l’agriculture de conservation, ou « régénératrice », dans notre vignoble, nous sommes ravis de constater que les sols réagissent très bien. Nos pratiques telles que
Décembre 2023 Vins du Val de Loire et agriculture de conservation pour les fêtes
Nous recevions ce matin la visite de notre conseiller en Agriculture de Conservation, Matthieu Archambeaud*, ingénieur agronome, pour faire un point sur nos pratiques et l’état des sols dans nos parcelles de Chinon. Depuis plusieurs années, en été et en automne, nous semons entre les rangs de vignes Fèveroles, Radis daïkon, Colza et autres légumineuses ou céréales. Ces cultures nourrissent
Octobre 2023 Vendanges, vins de Chinon et Touraine et événements culturels
En cette journée de fin de vendanges nous pouvons affirmer que la récolte fut belle et généreuse malgré les nombreux risques qui ont pesé sur notre vignoble ces derniers mois. Le temps nous a été favorable et nous a permis d’emmener les raisins jusqu’à une maturité idéale, que ce soit sur nos domaines Chinonais, Bourgueillois ou Loir-et-Chériens. Laissons désormais les
Juillet 2023 20 Ans de Baudry & Dutour, Vins de Chinon et Exposition au Château de La Grille
Ce 1er juillet est une date importante pour nous, nous fêtons les 20 ans de Baudry & Dutour. Deux décennies de passion, de création, de challenges accompagnés de doutes et de remises en question. Nous avons osé, appris, parfois échoué, souvent avancé, et nous continuons plus que jamais à dépasser nos limites. Des projets, nous en avons encore plein la
Quel vin pour la fondue savoyarde ?
La fondue savoyarde, c’est l’un des grands plaisirs d’hiver : du fromage fondu, un peu de vin, et une bonne dose de convivialité. Mais quel vin boire avec une fondue ? Traditionnellement, on pense aux vins de Savoie… pourtant, certains vins du Val de Loire, avec leur fraîcheur et leur tension naturelle, se marient tout aussi bien. Voici comment bien
Raclette, tartiflette, fondue : les accords de vin
L’hiver, c’est la saison des plats généreux, du fromage fondu et des soirées qui réchauffent. Raclette, fondue, tartiflette… trois incontournables qui partagent la même base : du gras et du plaisir. Mais derrière chaque plat se cache un accord différent. Pour que le vin ne soit pas écrasé par le fromage, ni l’inverse, le Val de Loire offre tout ce
Quel vin rouge avec la raclette ?
Plat convivial par excellence, la raclette réunit tout ce qu’on aime : fromage fondu, charcuterie, pommes de terre… et souvent un débat sur le vin idéal pour l’accompagner. Si beaucoup choisissent spontanément le blanc, un vin rouge du Val de Loire peut tout aussi bien sublimer le plat, à condition de rester dans la justesse. Tout est question d’équilibre entre
Les meilleurs vins de Loire pour un apéritif dînatoire
Un apéritif dînatoire, c’est un moment simple et joyeux ; des recettes variées, des rires, et un bon verre à la main. Mais encore faut-il choisir le vin juste : assez aromatique pour ouvrir l’appétit, assez léger pour accompagner tout le repas. Bonne nouvelle : le Val de Loire regorge de cuvées parfaites pour ça : fraîches, fruitées Le secret : vivacité
Quels sont les cépages emblématiques du Val de Loire ?
Le Val de Loire est la plus longue vallée viticole de France, et l’une des plus variées. De la côte Atlantique jusqu’au Centre , on y trouve une mosaïque de sols, de climats… et surtout, de cépages emblématiques. Chacun raconte une facette différente du terroir ligérien : fruit, fraîcheur, élégance ou puissance. Le Cabernet Franc : le roi des rouges
Quel vin rouge avec un plateau de fromages varié ?
Un plateau de fromages, c’est toujours un moment de partage… mais c’est aussi un casse-tête. Entre le chèvre, le comté, le bleu et le brie, il n’existe pas un seul vin qui convienne à tout. Heureusement, les vins de Loire, avec leur fraîcheur et leur équilibre, savent s’adapter à la diversité des saveurs. Le secret : choisir un rouge souple
