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l'ainsi fait 201721 Juillet 2018

Depuis quelques années, nous avons repensé l’ensemble de nos opérations de vinification : de la vigne à la cuve, de la cuve au pressoir, du moût au vin fini, et avons réussi, sans remettre en cause la qualité, à nous passer complètement du soufre pendant la vinification. Grâce à un élevage court et surveillé comme l’huile sur le feu, nous pouvons proposer une petite cuvée « sans soufre ajouté ». 7000 bouteilles embouteillées rapidement dans des conditions draconiennes et pour l’élaboration desquelles nous n’avons jamais utilisé de soufre. Hermétiquement protégé par un bouchon en liège de qualité, le vin peut se reposer et se bonifier en cave.

 

Rose Marie Justine 201723 Juin 2018

Avec sa couleur œil de gardon, son nez intense de fruits frais et sa bouche douce et fruitée, ce rosé sera parfait pour vous désaltérer au cœur de l’été, et idéal pour accompagner les plats épicés.

Amaranthe 201718 Mai 2018

Notre rouge  l'Amaranthe 2017 est sorti ! Issue de parcelles de jeunes vignes cette cuvée se veut tendre et gouleyante avec un nez gourmand de fruits rouges. Après une macération à froid et une cuvaison courte, tout a été mis en œuvre pour protéger le fruit des raisins sans se priver de leur richesse.