Souvent associé à la Bourgogne, le Chardonnay trouve aussi sa place en Val de Loire.
Il apporte une touche plus ronde et beurrée, tout en conservant la fraîcheur typique de la région.
Son profil
Arômes de fleurs blanches, de fruits jaunes et de noisette, bouche pleine et équilibrée.
Il accompagne parfaitement poissons en sauce, volailles ou fromages à pâte pressée.
Exemple dans notre gamme
- Chardonnay (BIO) – Baudry & Dutour : Vif, floral..
Le Pineau d’Aunis : Le rouge léger au tempérament trempé
Cépage ligérien méconnu, longtemps confidentiel, le Pineau d’Aunis revient sur le devant de la scène.
Il donne des vins rouges ou rosés légers, vifs, très poivrés et aromatiques.
À goûter
- Pineau d’Aunis (BIO) – Baudry & Dutour : rouge délicat, aux notes de poivre blanc bien marquées, idéal à l’apéritif ou sur des grillades légères.
L’Orbois : la rareté du Loir-et-Cher
Aussi appelé “Menu Pineau”, l’Orbois est un vieux cépage blanc typiquement ligérien.
Peu connu, il séduit par son équilibre entre rondeur et fraîcheur et ses notes de coing légèrement miellées.
Dans notre gamme
- Orbois – Baudry & Dutour : nez de poire, coing et de fleurs blanches, bouche ample.
En résumé
| Cépage | Couleur | Style | Appellations principales |
| Cabernet Franc | Rouge | Fin, fruité, structuré | Chinon, Bourgueil, Saumur-Champigny |
| Chenin Blanc | Blanc | Vif, élégant, minéral | Vouvray, Saumur, Chinon blanc |
| Sauvignon Blanc | Blanc | Sec, frais, aromatique | Touraine, IGP Val de Loire |
| Chardonnay | Blanc | Rond, floral, équilibré | IGP Val de Loire |
| Pineau d’Aunis | Rouge / Rosé | Léger, poivré, aromatique | IGP Val de Loire |
| Orbois | Blanc | Rond, ample, fruité | IGP Val de Loire |
FAQ
Quel est le cépage principal des vins rouges de Loire ?
Le Cabernet Franc, roi des appellations Chinon et Bourgueil.
Quel cépage produit les grands vins blancs du Val de Loire ?
Le Chenin blanc, cépage phare de Vouvray, Saumur et Anjou.
Quelle est la différence entre le Sauvignon et le Chenin ?
Le Sauvignon est très aromatique dès l’attaque, fruité et floral.Le Chenin plus discret à l’attaque, se dévoile en longueur et minéralité..
