Parmi les appellations du Val de Loire, Touraine Chenonceaux se démarque tant par son nom que par sa personnalité.
Référence directe au village de Chenonceaux, célèbre par son château sur le Cher, cette appellation jeune mais exigeante incarne une expression moderne et raffinée des vins de Loire.
On y trouve des blancs précis et minéraux, des rouges élégants et structurés, toujours dans une logique de terroir et d’authenticité.
Une dénomination récente, née du terroir de la vallée du Cher
La dénomination Touraine Chenonceaux a été officiellement reconnue en 2011, au sein de la grande famille des vins de Touraine.
Elle s’étend sur une zone restreinte, autour de soixante communes réparties sur les rives du Cher, entre Bléré et Montrichard.
Ce territoire, fait de tuffeau, de silex et d’argiles à silex, produit des vins à la minéralité marquée et à la bouche tendue.
C’est cette géologie unique, mêlant fraîcheur et profondeur, qui distingue Chenonceaux du reste de la Touraine.
Les cépages autorisés
| Couleur | Cépages principaux | Style du vin |
| Blanc | Sauvignon Blanc (uniquement !) | Sec, minéral, ample, aux notes d’agrumes et de fleurs blanches |
| Rouge | Côt (Malbec) majoritaire et Cabernet Franc | Élégant, fruité, avec une structure fine et une belle longueur |
Les vins blancs sont toujours secs, sans sucre résiduel, et misent sur la pureté.
Les rouges offrent plus de densité que les Touraine classiques, tout en conservant cette fraîcheur ligérienne.
Le style Chenonceaux : précision et finesse
Les vins blancs de Touraine Chenonceaux se distinguent par leur ampleur aromatique.
Ils mêlent les arômes de fruits à noyaux : abricot, pêche tout en conservant une bouche tendue et saline.
Les rouges, eux, sont profonds et structurés : fruits rouges, épices douces, une belle matière et une longue finale.
À retenir : un Chenonceaux, qu’il soit rouge ou blanc, est toujours équilibré, profond et précis.
Les vins de Touraine Chenonceaux signés BAUDRY & DUTOUR
La Chapinière – Touraine Chenonceaux Blanc (BIO)
Sauvignon blanc mûr et minéral, élevé avec soin, sur lies, pendant plus d’un an
Nez d’agrumes et fruits jaunes, bouche ample, finale saline : un blanc de gastronomie.
La Chapinière – Touraine Chenonceaux Rouge (BIO)
Assemblage de Côt et de Cabernet Franc, tout en structure et en élégance.
Parfait équilibre entre fruit mûr, tanins et longueur en bouche.
Comment déguster un Touraine Chenonceaux
- Température : 10–12 °C pour le blanc, 15–16 °C pour le rouge.
- Accords mets & vins :
- Blanc : poissons grillés, viandes blanches, fromages de chèvre.
- Rouge : petits gibiers, viandes en sauce, fromages à pâte cuite.
À ne pas manquer : le potentiel de garde (environ 5 ans pour les blancs, 7 ans pour les rouges).
FAQ
Quelle est la particularité des vins de Touraine Chenonceaux ?
Une grande précision aromatique et une profondeur en bouche , liée aux sols du Cher et aux élevages prolongés sur lies.
Quels cépages sont utilisés à Chenonceaux ?
Le Sauvignon blanc pour les vins blancs, le Côt et le Cabernet Franc pour les rouges.
Les vins de Chenonceaux sont-ils bons à garder ?
Oui, les blancs peuvent vieillir au moins 4 à 5 ans, les rouges jusqu’à 15 ans selon les millésimes.
