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Nouvelle cuvee08 Juin 2017

Une nouvelle cuvée vient de voir le jour chez BAUDRY-DUTOUR. « Amaranthe » est issue de l’assemblage des vendanges des plus jeunes vignes de nos propriétés. Elevée en cuves inox elle conserve au nez comme en bouche la gourmandise des fruits rouges frais.

L'amaranthe est une plante dont nous trouvons l’une des variétés dans nos vignes. Sa couleur rouge pourpre est proche de celle de nos chinons quand ils sont jeunes et pleins de fruits. Elle est aussi symbole d’immortalité car elle ne fane pas et ses graines son riches de vertus diététiques. Elle nous rapproche des conseils de notre maître François RABELAIS : « Beuvez toujours, ne meurez jamais ».

Venez la découvrir au Château de la Grille à Chinon ou à la cave de Sonnay à Cravant les Coteaux.



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